各镇人民政府、街道办事处：

　　按照市食药监局《2017年全区餐饮服务食品安全监管工作要点》要求，为进一步推动全区餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，提高餐饮监管执法效能，促使餐饮安全水平整体上一个台阶，现就做好 2017 年量化分级管理工作通知如下：

     一、工作重点

（一）加快等级评定。各镇办要加强组织领导，加大工作力度，细化实施要求，借助创建文明城市等活动平台，结合“明厨亮灶”建设，于 2017年11月 20 日前，应通过日常监管完成持证餐饮服务单位 100%的首次动态等级评定工作。

     （二）规范检查行为。对持证餐饮服务单位进行日常监管，必须使用动态等级评定表按照固定的内容进行监督检查，并做出动态等级评定结论，做到监督检查程序化、规范化。

     （三）强化结果公示。结合政务公开的要求，按照属地监管的原则，对B.C进行日常动态评定，在定期公告餐饮服务许可情况时一并公布食品安全等级。结合食品安全诚信监管信息系统建设，所有持证餐饮服务单位的食品安全等级信息要及时上网公布，便于查询。

     （四）严格分级监管。认真落实《餐饮服务食品安全分级分类综合评估管理办法（试行）》规定的监管措施，将食品安全等级作为确定监管重点和方式的依据，监管重心放到食品安全等级较低的餐饮服务单位上，真正发挥量化分级管理制度在监管中的资源力量调配作用，并与监管信用档案建立、食品安全专项整治等工作紧密结合，强化日常监管，提高监管效能。

     （五）加强信息应用。将动态等级表作为查找系统性风险的工具，查找各类型餐饮服务单位食品安全问题隐患、问题及其规律性，为制定监管政策提供依据，提高监管工作的针对性。

     二、强化规范（2017年年底前） 

（一）持证餐饮服务单位的食品安全年度等级规范评定率达到100%。完成单位食堂、特大型、大型餐馆饭店的食品安全年度等级规范评定工作。区市场监管局组织对食品安全B级的集体食堂、特大型、大型餐馆饭店进行集中公示。

    （二）各镇办通知大型餐饮加快申报食品安全A级的餐饮服务。上级组织对食品安全A级的其他类型餐饮服务单位进行集中评定公示。

     三、等级提升

各类餐饮服务单位的食品安全年度等级优良率较上年度明显提高。其中，特大型餐饮服务单位、学校食堂的食品安全年度等级优良率较上年显著提高。

     （一）加强宣传引导。充分利用报纸、广播、电视、网络等多种渠道，广泛宣传量化分级管理工作的意义和成效，提高公众认知度，增强这项工作的社会影响力。

     （二）加强外联协作。积极与教育、旅游、交通和政府接待等部门沟通，推广食品安全等级应用。定期向行业管理机构、连锁企业总部通报食品安全情况，强化行业、系统监管。

     （三）加强工作考核。加强工作的督导考核，重点检查目标及阶段性任务完成情况、食品安全等级公示牌规范贴挂等。对各镇办工作情况进行检查，并作为全区食品药品安全工作考核评价的指标。

    （四）加强效果评估。根据本地量化分级管理制度实施情况，逐步开展效果评估，及时完善和调整实施工作，确保任务目标如期实现。

（五）加强信息报送。各镇办于11月20日前将《餐饮服务食品安全A级单位名单》报食品经营科。

联系人：张延禄

联系电话：0919-2826828

                                       铜川市耀州区市场监督管理局

                                       2017年10月17日